Receita - Batatas "fritas" da Bela Gil
Hoje eu testei a receita do Livro "Bela Cozinha" as Batatas "fritas" com molho de coentro. Na verdade, elas são assadas, mas ficam super crocantes. E são Batatas...mas batata baroa e batata doce – que têm mais nutrientes que a batata nossa de cada dia, empanadas sem ovos nem nada e assadas! É muito mais gostoso do que eu poderia imaginar!
Ingredientes
1/2 Kg de batata baroa
1/2 Kg de batata doce
Azeite de oliva
1 xícara de flocos de milho pré cozidos (usei a marca MILHARINA)
Sal a gosto
Modo de preparo
Não esteja com fome absurda. As batatas vão ter que passar 40 minutos no forno. Já pode começar ligando o forno em temperatura média pra preaquecer.
Lave bem as batatas, com escovinha e tudo e em seguida, corte elas tipo palito – como se fosse fazer batatas fritas. Corte com a casca e tudo.
Não vamos usar ovos para empanar as batatas nos flocos de milho, então, é só besuntar bem cada batatinha com uma camada fina de azeite de oliva e em seguida, passar num potinho com os flocos de milho até que todos os lados estejam cobertos.
Coloque as batatas empanadas nos flocos de milho para assar em assadeiras antiaderentes de modo que todas as batatas estejam em contato com o fundo da assadeira. Não faça camada dupla. Polvilhe sal a gosto.
Após 40 minutos em forno médio, tá pronto! As batatas ficam crocantes e devem ser consumidas imediatamente.
Bela Cozinha - As Receitas
Contrariando o mito de que comida saudável é sem graça, Bela Gil mostra que é possível se alimentar de forma equilibrada, privilegiando ingredientes naturais, sem perder o sabor. “Bela cozinha – as receitas” ensina a fazer 50 pratos deliciosos apresentados em seu programa no GNT. Mais do que um livro de receitas, o livro convida à reflexão sobre nossos hábitos alimentares e traz dicas sobre como pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença. Dividido em categorias: sopas e mingaus; legumes e folhas verdes; petiscos; dia a dia; molhos e sobremesas. As receitas são acompanhadas por comentários sobre as propriedades dos ingredientes. Informações de rendimento e tempo médio de preparo. Ícones que sinalizam se a receita é vegana, vegetariana ou sem glúten.
